مرض السيلياك

هو اضطراب مناعي ذاتي يحدث عندما يهاجم الجهاز المناعي الأمعاء الدقيقة عند تناول الجلوتين الموجود في القمح والشعير والشوفان، مما يؤدي إلى تلف الأمعاء وسوء الامتصاص الغذائي، وتشمل أعراضه الإسهال، وفقدان الوزن، وانتفاخ البطن، وفقر الدم، ويجب على المصابين به إتباع نظام غذائي خالي تمامًا من الجلوتين مدى الحياة.

حساسية القمح

 فهي تفاعل تحسسي مناعي تجاه بروتينات القمح، حيث يتعرف الجهاز المناعي عليها كمادة ضارة ويطلق إستجابة تحسسية تشمل أعراضها الحكة، والطفح الجلدي، وتورم الشفتين والوجه، وصعوبة التنفس، وفي هذه الحالة يمكن تجنب الأعراض من خلال الإمتناع عن تناول القمح ومنتجاته.

 أهمية إستشارة أخصائي التغذية

 في هاتين الحالتين تكمن في تقديم التوجيه اللازم حول النظام الغذائي المناسب،

 حيث يساعد المصابين بالسيلياك على تحديد الأطعمة الخالية من الجلوتين وضمان الحصول على العناصر الغذائية الضرورية، كما يرشد المصابين بحساسية القمح إلى البدائل الغذائية المناسبة لتجنب القمح ومشتقاته وضمان تلبية الإحتياجات الغذائية بدون التأثير على صحتهم.

إن استشارة أخصائي التغذية تلعب دورًا حاسمًا في إدارة هذه الحالات، حيث يقدم أخصائي التغذية خططًا غذائية مخصصة تتناسب مع الحالة الصحية للفرد، ويعلم المرضى كيفية قراءة ملصقات المنتجات لتجنب الجلوتين أو القمح، بالإضافة إلى تقديم الدعم المستمر للتأكد من أن النظام الغذائي متوازن ويغطي جميع الاحتياجات الغذائية، كما يساعد أخصائي التغذية في تثقيف المرضى وأسرهم حول التغييرات الغذائية الضرورية والخيارات البديلة التي يمكن أن تجعل التعايش مع هذه الحالات أكثر سهولة وفعالية.