الكولسترول هو مادة شمعية توجد في الدم. يحتاج الجسم إليه لبناء خلايا صحية، ولكن إرتفاع مستوياته في الدم يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. يعتمد الجسم على الكولسترول لتكوين الهرمونات والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين D.

و للتغذية دورًا مهمًا جدًا في تنظيم مستويات الكولسترول في الدم. يمكن أن تساهم الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والدهون المتحولة في رفع مستويات الكلسترول الضار (LDL)، بينما يمكن أن تساعد الأطعمة الغنية بالألياف والدهون غير المشبعة في خفضها. الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الدهنية أوميغا-3 مثل الأسماك الدهنية، المكسرات، والبذور، تعتبر مفيدة بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تساعد الستيرولات والستانولات النباتية الموجودة في بعض الأطعمة النباتية على خفض مستويات الكولسترول في الدم. إستشارة اخصائي التغذية العلاجية اهم وأولى الخطوات لإدارة مستويات الكولسترول في الدم من خلال تقديم النصائح الغذائية المناسبة. يمكن للأخصائي أن يساعد في تصميم نظام غذائي يلبي احتياجات الفرد الصحية ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. يتضمن ذلك تعليم المرضى كيفية قراءة الملصقات الغذائية، والتعرف على مصادر الدهون الصحية، وتخطيط وجبات متوازنة. كما يمكن لأخصائي التغذية تقديم الدعم المستمر ومتابعة تقدم المرضى لضمان تحقيق الأهداف الصحية. إلى جانب ذلك، يمكن للأخصائي أن يوصي بنمط حياة صحي مناسب للحالات الصحية المختلفة للأفراد.