المؤشر الجلايسيمي
المؤشر الجلايسيمي (Glycemic Index – GI) هو نظام تصنيف يُستخدم لتقييم تأثير الأطعمة على مستويات السكر في الدم بعد تناولها، مقارنةً بتأثير تناول كمية محددة من الجلوكوز النقي. يتم قياس المؤشر الجلايسيمي بالنسبة للجلوكوز التي تُعتبر قيمتها القياسية 100. *تصنيف الأطعمة حسب المؤشر الجلايسيمي: *منخفضة الجلايسيمي (Low GI): تتراوح قيمتها بين 1-55. تشمل الفواكه غير […]
البكتيريا النافعة وأنواعها
تعتبر البكتيريا النافعة جزءاً مهماً من جسم الإنسان وتلعب دوراً حيوياً في الحفاظ على الصحة العامة. توجد هذه البكتيريا بشكل أساسي في الأمعاء، حيث تساعد في هضم الطعام وامتصاص المغذيات. هناك أنواع عديدة من البكتيريا النافعة، ومن أبرزها: 1. البكتيريا الملبنة (Lactobacillus): – تسهم في إنتاج اللاكتاز، وهو إنزيم يساعد على هضم اللاكتوز في […]